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5月17日，宁夏回族自治区灵武市市场监督管理局召开2023年“厉行节约 制止餐饮浪费”推进会，进一步牢固树立勤俭节约理念，扎实推进制止餐饮浪费专项行动走深走实。

会议传达学习了《银川市制止餐饮浪费分类实施指导意见》，通报了餐饮单位食品安全方面存在的问题，安排部署了制止餐饮浪费专项工作，并宣读了《厉行节约制止餐饮浪费告知书》《厉行节约制止餐饮浪费倡议书》。

灵武市餐饮单位代表进行了制止餐饮浪费承诺发言，与会各餐饮单位集中签订了承诺书，坚决承诺做“制止餐饮浪费”的实践者、宣传者和示范者，打响打好制止餐饮浪费的“持久战”和“攻坚战”，同心共绘文明餐桌文明新“食”尚。

会议要求，将制止餐饮浪费与日常监管结合起来，强化宣传引导，加强执法检查。餐饮企业把制止浪费贯穿到食品购进、贮存、加工和供餐服务各个环节，合理调整菜品份量、主动提供“按位供餐”、“小份供餐”、“N-1-2点餐”和公勺公筷、分餐制度服务，落实节约用餐服务提醒提示制度。杜绝诱导超量点餐和设置最低消费等违法违规行为。

落实企业主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，通过自我管理、自我发现问题、自我整改，严防严控食品安全风险，按照自治区打造清洁厨房要求，从证照管理、制度和安全管理、设施设备、从业人员等方面进行规范，进一步强化后厨环境卫生规范化、精细化管理。

下一步，灵武市市场监督管理局还将持续发力，结合日常监督检查和专项整治，开展制止餐饮浪费监督检查，及时发现并整改食品浪费问题。畅通12345热线等投诉举报渠道，鼓励群众对餐饮浪费行为进行监督举报，形成企业示范、行业自律、社会共治的良好局面，助力形成文明新“食”尚。王淑娥